ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI
TRA MARKETING E APPROPRIATEZZA
sabato 16 ottobre 2021
MESTRE VE
Responsabile Scientifico Dott. Paolo Moretti
Segreteria Scientifica Dott. Paolo Moretti
Tipologia Residenziale
Sede QUID HOTEL
30174
MESTRE VE
Destinatari 50
Professione pediatri e pediatri di libera scelta, infermieri
Partecipazione gratuita ma necessaria l’iscrizione on line
Obiettivo nazionale/regionale di Educazione Continua in Medicina a cui fa riferimento l’attività Formativa:
DOCUMENTAZIONE CLINICA. PERCORSI CLINICO-ASSISTENZIALI DIAGNOSTICI E RIABILITATIVI, PROFILI DI ASSISTENZA - PROFILI DI CURA
RAZIONALE
Le allergie e le intolleranze alimentari sono causa di notevole morbilità - e in qualche caso di eventi potenzialmente fatali - influenzando la qualità di vita dei bambini e delle loro famiglie, senza contare l’impatto sul costo delle cure. In un momento in cui queste patologie sono in aumento, ma sono anche fortemente sovrastimate, è necessario fare chiarezza per riportare la diagnostica e la terapia entro i binari dell’appropriatezza prescrittiva.
OBIETTIVO GENERALE
Scopo di questo corso è fornire raccomandazioni basate sull’evidenza circa la diagnosi e la gestione delle allergie e delle intolleranze alimentari; ci si propone inoltre di fornire indicazioni pratiche fondate sulla letteratura scientifica riguardo all’impiego dell’Immuno Terapia Specifica (ITS).
OBIETTIVI SPECIFICI DEL CORSO
Al termine del corso i discenti sapranno riconoscere i sintomi delle allergie alimentari, valutare la loro gravità e il timing di presentazione, conoscere gli alimenti più spesso in causa, considerare cofattori e morbilità, condurre l’anamnesi, saper distinguere chi inviare allo specialista, saper gestire ed interpretare i test diagnostici a disposizione, i trial di eliminazione e i test di provocazione, conoscere la diagnostica molecolare.
Circa la Sindrome Orale Allergica (SOA) sapranno condurre un’anamnesi, distinguere i sintomi da quelli suggestivi di allergia primaria, conoscere le molecole più spesso in causa, le più comuni cross-reattività, i test diagnostici e i consigli circa la dieta.
I partecipanti sapranno conoscere e gestire le più comuni intolleranze alimentari, gli alimenti in causa, le intolleranze dovute a sostanze farmacologiche contenute negli alimenti, le possibili reazioni, i percorsi diagnostici appropriati.
Infine saranno in grado di individuare i pazienti candidati ideali per l’ITS, conoscere e valutare l’efficacia clinica in relazione al tipo di allergia e alle modalità di somministrazione, i possibili schemi di incremento, le previsioni sulla persistenza dell’effetto, i profili di sicurezza e le controindicazioni aggiornate.
9.00 Registrazione Partecipanti
9.15-10.00: Perchè parlare ancora di allergia alimentare
Rossella Semenzato (Mestre)
10.00-10.15 Discussione
10.15-10.45: Quando l’allergia è solo alla bocca: la sindrome orale allergica
Rossella Semenzato (Mestre)
10.45-11.00: Discussione
11.15: coffee break
11.30-12.00: Il business delle intolleranze alimentari
Laura Badina (Trieste)
12.00-12.15: Discussione
12.15-12.45: Qual è il candidato ideale all’immunoterapia specifica?
Laura Badina (Trieste)
12.45-13.00 : Discussione
13.00-13.15: Questionario di valutazione dell’apprendimento
Rossella Semenzato: UOC Pediatria, OC Mestre
Laura Badina: IRCCS Ospedale Infantile Burlo Garofolo















































































